Składniki:
500 g dorsza (filety)
1 puszka pomidorów w sosie własnym (400 g)
1 cebula)
Czosnek (mielony)
Miód
Sok z cytryny
Instrukcje:
Pokrój cebulę w drobną kostkę.
Posiekać czosnek.
Pokroić oliwki w krążki.
Jeśli używasz słonych kaparów, przepłucz je wodą.
Przygotowanie sosu:
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodać cebulę i smażyć do uzyskania przezroczystości, około 5 minut.
Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 1-2 minuty.
Dodać koncentrat pomidorowy i mieszać, smażąc przez około 2 minuty.
Dodać pomidory w ich własnym soku, rozgnieść je widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodać cukier, sól, pieprz i czerwoną paprykę (jeśli używamy).
Zmniejszyć ogień i gotować sos na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje.
Przygotowanie dorsza:
Przygotowanie dorsza:
Pokroić filety z dorsza na porcje.
Dodać dorsza do sosu pomidorowego.
Gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, aż ryba będzie miękka i w pełni ugotowana.
Dodać oliwki i kapary, wymieszać i gotować przez kolejne 2-3 minuty.
Serwowanie:
Podawać na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami..